Pergamino impulsa el Mes de la Celiaquía con actividades y una gran Expo inclusiva

Pergamino se suma a la conmemoración del Día de la Celiaquía con una agenda de actividades que se desarrollarán durante todo mayo y culminarán con una Expo Celíaca 2026. La iniciativa busca concientizar, promover hábitos seguros y fortalecer la inclusión de personas con esta condición.

Actividades por el Mes de la Celiaquía en Pergamino

En el marco del Día de la Celiaquía, que se conmemora cada 5 de mayo a nivel mundial, la Dirección de Bromatología local desplegará una serie de acciones orientadas a la prevención, el control y la educación alimentaria. Se realizarán seguimientos de cocinas libres de gluten en escuelas, toma de muestras para análisis de gliadina y capacitaciones en instituciones educativas.

Además, se impulsará la campaña “En las escuelas de Pergamino aprendemos sobre Celiaquía” y se convocará a centros comunitarios a participar con trabajos que serán exhibidos en la Expo. El 10 de mayo, un gazebo informativo brindará asesoramiento en la feria estudiantil, con participación de especialistas y organizaciones locales.

Expo Celíaca 2026: gastronomía, shows y concientización

El cierre del mes será el 31 de mayo con la Expo Celíaca 2026, un evento pensado para toda la familia. Habrá un patio gastronómico libre de gluten con más de 12 propuestas, participación de elaboradores locales, cocina en vivo, talleres, charlas, degustaciones y espectáculos para todas las edades.

También se sumarán actividades recreativas como kermes deportiva, inflables y shows en vivo, consolidando un espacio inclusivo que busca visibilizar la importancia de una alimentación segura y accesible.

Qué es la celiaquía y por qué es clave la alimentación sin gluten

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que implica una intolerancia permanente al gluten presente en trigo, avena, cebada y centeno. Puede manifestarse en cualquier etapa de la vida y requiere un tratamiento basado exclusivamente en una alimentación libre de gluten.

En Argentina, se estima que alrededor del 1% de la población es celíaca, con mayor prevalencia en niños. Desde Bromatología remarcaron la importancia de que comercios y espacios gastronómicos cumplan con las normativas vigentes, garantizando productos seguros y evitando la contaminación cruzada. 

La legislación nacional establece que los alimentos aptos deben contener menos de 10 mg de gluten por kilo, asegurando condiciones seguras para quienes dependen de una dieta estricta de por vida.

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